Gastronomía escénica: Un viaje sensorial al mundo mexica

El texto de Gabriela Gorab, fechado el 9 de abril de 2025, describe una innovadora experiencia llamada "Gastronomía Escénica" que fusiona arte, gastronomía y performance para sumergir a los asistentes en el universo mexica.

La experiencia se lleva a cabo en el Juncal Tablao Flamenco en la CDMX y es presentada por Juncal Centro de Espectáculos y la artista Chiquinquirá Borbón.

Resumen

• "Gastronomía Escénica" es una cena ritual y multisensorial que busca conectar a los participantes con la cosmovisión mexica a través de los sentidos.
• La experiencia se lleva a cabo en el Juncal Tablao Flamenco, ubicado en Álvaro Obregón 293, Roma, CDMX.

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• La artista Chiquinquirá Borbón es la creadora de la idea original, inspirada en su imaginación de los sabores que no podía probar.
• El artista Javier Reivaj participa con esculturas escénicas inspiradas en deidades como Quetzalcóatl, Mictecacíhuatl, Huitzilopochtli y Xólotl, que cobran vida a través de performers.
• El chef internacional Gustavo Bauer M. es el encargado del menú, que fusiona técnicas contemporáneas con ingredientes ancestrales, creando platillos que narran historias.
• Cada elemento de la experiencia, desde la luz y los aromas hasta los sabores y el tacto, está diseñado para despertar memorias profundas y conectar con lo ancestral.
• La experiencia se describe como un acto espiritual que busca alimentar tanto el cuerpo como el alma, honrando a los mexicas y sus deidades.

Conclusión

• "Gastronomía Escénica" se presenta como una experiencia única que va más allá de una simple cena, ofreciendo una inmersión en la cultura mexica a través del arte, la gastronomía y el performance.
• La propuesta busca conectar a los participantes con su raíz mexicana y con lo divino, creando una experiencia memorable y transformadora.
• Para más información, se puede consultar la página de FB: Juncal Tablao Flamenco.