Análisis de Columna de Opinión La industria agroalimentaria mata en El Economista

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## Introducción

El texto de Gabriel Quadri De La Torre, escrito el 24 de mayo de 2024, expone la grave responsabilidad de la industria agroalimentaria en la destrucción de la biodiversidad a nivel mundial. El autor argumenta que, a diferencia de otros sectores, la industria alimentaria tiene una relación íntima con la naturaleza, lo que la convierte en un actor clave en la degradación de los ecosistemas terrestres y marinos.

## Resumen con viñetas

* La industria agroalimentaria es responsable de más del 80% de la deforestación global, el agotamiento de recursos marinos y la sobreexplotación de recursos hídricos.
* En México, la ganadería, la agricultura industrial y la agricultura de subsistencia han provocado la pérdida de 150 mil hectáreas de bosques y selvas anualmente.
* La industria pesquera mexicana mata alrededor de 6 millones de tiburones al año, llevando a varias especies al borde de la extinción.
* La discusión pública sobre la sostenibilidad de la industria alimentaria se ha centrado en las emisiones de gases de efecto invernadero, el desperdicio de alimentos y los envases, ignorando los problemas de biodiversidad y agua.
* La industria agroalimentaria enfrenta riesgos reputacionales, boicots de consumidores, demandas legales y regulaciones gubernamentales por su impacto ambiental.
* Existen herramientas de análisis como los indicadores de Presión, Estado y Respuesta, y las metodologías de análisis de Ciclo de Vida, que permiten evaluar el impacto ambiental de los productos agroalimentarios.
* La carne de res es el alimento con mayor impacto ambiental y climático, debido a la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero.

## Palabras clave

* Biodiversidad
* Industria agroalimentaria
* Deforestación
* Recursos hídricos
* Sostenibilidad