El segundo año de la Guía Michelin

El texto de Carlos Velazquez, fechado el 28 de Mayo del 2025, aborda diversos temas relacionados con el turismo y la gastronomía en México. Se centra en la próxima entrega de los Premios Michelin, el impacto de la Guía Michelin en la gastronomía mexicana, y otros temas como el aumento de slots en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México y la elección de la nueva secretaria general de ONU Turismo.

Un dato importante es el impacto positivo de la Guía Michelin en el incremento de comensales en los restaurantes de los destinos revisados.

📝 Puntos clave

• La segunda entrega de los Premios Michelin en México se celebrará el 3 de junio, consolidando el reconocimiento de la gastronomía mexicana.
• La Guía Michelin ha generado tanto reconocimiento como polémica, con algunos chefs en desacuerdo con las calificaciones.

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• La Guía sirve como referencia para los sibaritas en Baja California, Los Cabos, Ciudad de México, Oaxaca, Nuevo León y Quintana Roo.
• El aumento de slots en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México es una buena señal de diálogo entre la Secretaría de Marina y las empresas privadas.
• Gloria Guevara sigue confiada en ganar la elección para secretaria general de ONU Turismo.
• México se mantendría como el sexto receptor más importante de turistas internacionales según el Barómetro del Turismo de ONU Turismo.

❓ Conclusiones FAQ

👎🏼 ¿Cuál es el aspecto negativo más destacado del texto?

La polémica generada por las calificaciones de la Guía Michelin, incluyendo desacuerdos entre chefs y propietarios de restaurantes, y la posible influencia de intereses políticos, como el caso de Mich Fridman, quien se opuso a pagar las visitas de los inspectores en Yucatán y ahora busca que Jalisco sea revisada.

👍🏼 ¿Cuál es el aspecto positivo más importante del texto?

El reconocimiento y posicionamiento de la gastronomía mexicana a nivel internacional gracias a la Guía Michelin, así como el incremento en el arribo de comensales a los restaurantes de los destinos revisados. Además, el aumento de slots en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México indica una apertura al diálogo entre el gobierno y las empresas privadas.