Alejandro del Águila cambió los números por los sabores

El siguiente texto, escrito por Gabriela Gorab el 8 de Agosto de 2025, narra la historia de Alejandro del Águila, un joven emprendedor que, a pesar de su formación en Actuaría, ha logrado establecer con éxito cinco restaurantes en diferentes ciudades de México. El artículo destaca su trayectoria, desde sus inicios con una franquicia de cafetería hasta la creación de su propio restaurante, Luzia, en la Ciudad de México, y su expansión como franquiciatario de Sweet and Fit.

Alejandro del Águila, con tan solo 26 años, es un ejemplo de cómo la pasión y la valentía pueden superar la falta de experiencia en el mundo del emprendimiento.

📝 Puntos clave

• Alejandro del Águila, originario de Sinaloa, abandonó su carrera en Actuaría para dedicarse a la gastronomía.
• Comenzó con una franquicia de cafetería y luego fundó Luzia en la Ciudad de México, junto al chef Jaime.

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• Es franquiciatario de Sweet and Fit, una marca de comida saludable con sucursales en la Ciudad de México.
• Ha aprendido a liderar un equipo de casi 50 personas y a delegar responsabilidades.
• Planea expandir su negocio con nuevos conceptos gastronómicos y la exportación de productos.
• Considera que la clave del éxito es rodearse de gente con ganas y confiar en uno mismo.
• No descarta trabajar como mesero para aprender de grandes grupos restauranteros.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Cuál es el aspecto más desafiante que enfrenta Alejandro del Águila en su trayectoria emprendedora?

La gestión de un equipo de casi 50 personas y la necesidad de delegar responsabilidades, especialmente al tener operaciones en diferentes ciudades, representa un desafío significativo para Alejandro. La falta de preparación formal para liderar equipos requiere un aprendizaje constante y la capacidad de alinear a su personal con los valores de la empresa.

¿Cuál es el mensaje más inspirador que se puede extraer de la historia de Alejandro del Águila?

La historia de Alejandro inspira a no tener miedo de emprender, incluso sin ser un experto en el área. Su éxito demuestra que la pasión, la fe en uno mismo y el trabajo constante son ingredientes clave para superar la falta de experiencia y construir un negocio exitoso. Su disposición a aprender y su humildad son cualidades valiosas que lo distinguen.