Antes la nieve solo en invierno o de las montañas

El texto narra la historia de la nieve y el helado en México, centrándose en la figura de Lino Landeros y su empresa de helados en Monterrey. El texto también menciona la influencia de la cultura china y romana en el uso de la nieve para enfriar alimentos y bebidas.

Resumen

• Jesús Garza Hernández, conocido como "Don Cucho", tenía un programa de televisión llamado "Codazos" en Monterrey entre 1960 y 1992.
• En su programa, "Don Cucho" solía saludar a Lino Landeros, propietario de una fábrica de helados, para pedirle nieve.

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• La fábrica de helados de Lino Landeros fue una de las primeras en México y se considera parte del patrimonio gastronómico de Monterrey.
• La nieve se elabora con agua, jugo de frutas y hielo, mientras que el helado utiliza leche o crema.
• La historia de la nieve y el helado se remonta a la antigua China y el Imperio Romano, donde se utilizaban para enfriar alimentos y bebidas.
• Marco Polo introdujo una bebida fría de leche y nieve en Europa en 1297.
• Catalina de Medici llevó la técnica de hacer helado a la corte francesa en el siglo XV.
• Francesco Procopio dei Coltelli inventó una máquina para hacer helado en 1660.
• En México, se cree que Moctezuma recibía nieve del Popocatépetl para enfriar sus bebidas.
• Tras la Conquista, las técnicas europeas de refrigeración se combinaron con ingredientes locales, dando origen a los neveros.
• Leonardo Leaños fue el primer criollo registrado que comercializó nieves en México en 1620.
• La Revolución Industrial transformó la producción de hielo y helados en México.
• Maximiliano de Habsburgo otorgó privilegios a un empresario francés para utilizar las primeras máquinas refrigeradoras en México en 1865.
• Lino Landeros fundó una fábrica de helados en Monterrey en 1935, considerada una de las primeras en su ramo.

Conclusión

El texto destaca la importancia de la nieve y el helado en la cultura mexicana, desde sus orígenes hasta la actualidad. La historia de Lino Landeros y su empresa de helados es un ejemplo de cómo la innovación y el emprendimiento han contribuido al desarrollo de la industria alimentaria en México.