Lealtad en tiempos de grilla

El texto del 21 de Octubre de 2025, escrito por Alberto Rueda, aborda dos temas aparentemente dispares: la situación política de José Tomé Cabrera dentro del gobierno de Alejandro Armenta en Puebla, y la gentrificación culinaria que afecta al Mole de Caderas y al Chile en Nogada.

El texto destaca la lealtad de José Tomé Cabrera como un valor raro y apreciado en la política local.

📝 Puntos clave

• Se analiza la posición de José Tomé Cabrera como coordinador general de Comunicación Social y Agenda Digital, un puesto que generó controversia desde su nombramiento.
• Se enfatiza la relación personal y de amistad entre José Tomé y el gobernador Alejandro Armenta, lo que le ha brindado estabilidad a pesar de los rumores sobre su posible salida.

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• Se menciona el desgaste en la salud de José Tomé, sugiriendo que un posible relevo en su cargo se debería a razones personales y no políticas.
• Se aborda el fenómeno de la gentrificación culinaria en Puebla, específicamente en relación con el Mole de Caderas, que se ha convertido en un plato de lujo inasequible para muchos poblanos.
• Se destaca el papel de Juan José, heredero de don Onésimo Sánchez, en la transformación del negocio familiar hacia la exclusividad.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué aspecto negativo se puede identificar en el texto?

La gentrificación culinaria, ejemplificada por el Mole de Caderas, representa una pérdida de identidad y tradición para los poblanos, quienes ven cómo su patrimonio cultural se convierte en un producto exclusivo para turistas.

¿Qué aspecto positivo se puede resaltar del texto?

La lealtad y experiencia de José Tomé Cabrera son valoradas en un entorno político complejo, demostrando que la estabilidad y la confianza pueden ser más importantes que las intrigas y los rumores.